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日本の有平糖 名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- グラフィック社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766131697
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年05月01日
この商品の紹介
日本の菓子職人たちが独自に進化させてきた有平糖。その可愛くも美しい造形美と、基本の生地作りから着色加工、細工完成までを豊富な写真で紹介。有平糖の歴史なども解説する。
日本の有平糖 名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説/単行本
220
円(税込)
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