この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113301
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年04月01日
この商品の紹介
ジェラートづくりの流れ、アイスのベースミックスの作り方、糖類・フルーツの使い方など、おいしいジェラートを作るための基本知識＆技術を解説。アイスとシャーベットのバリエーションレシピも豊富に掲載する。
ジェラート教本 基本技術と多彩なバリエーション/単行本
2,470
円(税込)
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