古本・中古本
メール便対象
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書<発酵編>/単行本
プレミアム会員とは
この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309286785
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年04月01日
この商品の紹介
パン作りにおける発酵を、膨らませる・旨み・酸味の3つの観点から学び、様々な発酵種の起こし方とそれを使ったパンの作り方を詳細な写真とともにわかりやすく解説する。
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書<発酵編>/単行本
1,590
円(税込)