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和食を極めるだしと味付けの教科書/単行本

作家 ： 本田祥子
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この商品の詳細

出版社
宝島社
出版社シリーズ
TJ MOOK
ISBN
4800282224
サイズ
単行本
発売年月日
2018年04月01日

この商品の紹介

和食のベースとなる４大基本だしのとり方を丁寧に解説するとともに、２種類のだしをかけ合わせる「だしの方程式」や、味付けの黄金比でつくる料理のレシピを紹介する。切り取り式の「だしと味付けの黄金比早見表」付き。〈平綴じ〉

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和食を極めるだしと味付けの教科書/単行本

470 円(税込)

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