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食品ロスの経済学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 農林統計出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4897323787
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年03月01日
この商品の紹介
大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。
食品ロスの経済学/単行本
990
円(税込)
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