この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113073
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年12月01日
この商品の紹介
関東、関西の人気パティシェ、ショコラティエが独自の発想で作り上げるボンボン・ショコラ。味づくりの理論と素材の組み合わせ方やチョコレート使いのコツなど、ボンボン・ショコラづくりの技術を詳しく解説。
ボンボン・ショコラの技術 人気パティシエの秀作レシピ/単行本
2,200
円(税込)
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