カレーライスは日本食の通販ならネットオフ！

明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。

目次 ：1章 津の味・母の味(カレーライス―カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん―かたいか柔かいか ほか);2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司―トンデモ多彩な中身;お雑煮―この複雑な世界 ほか);3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン―ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ―ドギモを抜かれる ほか);4章 食の国際化(洋風と中華風―主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ―初めてのレストラン ほか);5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは―これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと―ファストフードへの道 ほか);終章 食の未来を見据えて(スローフード―夢と現実;和食への回帰?―土井善晴氏の一汁一菜の提案)

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