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乾物と保存食材事典 栄養と旨みが凝縮した488種/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416717240
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年11月01日
この商品の紹介
栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。
乾物と保存食材事典 栄養と旨みが凝縮した488種/単行本
990
円(税込)
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