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ねじ曲げられた「イタリア料理」/新書
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「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
ねじ曲げられた「イタリア料理」/新書
165
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