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お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない？ 鶏を使わない焼き鳥がある？ 九州でうどんにかけるのは胡椒？ 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
食は「県民性」では語れない/新書
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