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日本食育資料集成＜第2回第5巻＞/単行本

作家 ： 山下光雄
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この商品の詳細

出版社
クレス出版
出版社シリーズ
ISBN
4877339944
サイズ
単行本
発売年月日
2017年07月01日

この商品の紹介

食品及びその栄養学的知見、調理や喫食等に関する先人の知恵を学べ、現代にも活かすことが出来る食育資料を集成。第２回第５巻は、「雑誌歴史公論　食物の変遷」「調理食品成分照鑑」を収録。

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