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魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 緑書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4895312981
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年07月01日
この商品の紹介
アカグツ、ノコギリザメ、シビレエイ…。マイナーでもおいしい珍魚１７０種を、料理人の視点から９２項目に分類。下ろし方や調理法を写真でわかりやすく解説する。珍魚の生物学的特徴や食材としての個性なども紹介。
魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑/単行本
1,990
円(税込)
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