この商品の詳細
- 出版社
- 丸善出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4621300473
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年01月01日
この商品の紹介
乾物／干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物／干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
47都道府県・乾物／干物百科/単行本
2,200
円(税込)
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