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この商品の詳細
- 出版社
- 南江堂
- 出版社シリーズ
- 健康・栄養科学シリーズ
- ISBN
- 4524256075
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
食品表示・規格、食品加工・保蔵の原理から生産・加工・流通過程の栄養と品質変化、加工食品について述べる。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。食品表示法の施行および食品表示基準の公表に対応した増補版。
食べ物と健康 食品の加工/単行本
165
円(税込)
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