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糖質制限の基本をわかりやすく紹介し、糖質量が少ない食材・多い食材を一覧にするほか、「スーパー糖質制限」「スタンダード糖質制限」「プチ糖質制限」の３つの糖質制限食を公開。病気と糖質、食事の関係も解説する。
Dr．江部の健康食の新常識100/単行本
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