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新・栄養学総論/単行本

作家 ： 友竹浩之
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この商品の詳細

出版社
講談社
出版社シリーズ
栄養科学シリーズNEXT
ISBN
4061553903
サイズ
単行本
発売年月日
2016年11月01日

この商品の紹介

栄養の概念や、消化と吸収をはじめ、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、１日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。演習問題も収録する。

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