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この商品の詳細
- 出版社
- 日本文芸社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4537214390
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年11月01日
この商品の紹介
かつお節、昆布、乾しいたけなどを素材とした、風味豊かな１０種のだしを徹底解説。素材の基礎知識から、だしのとり方、だしを活用したレシピまでを紹介します。
Theだし/単行本
165
円(税込)
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