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マスター食品学＜1＞/単行本

作家 ： 小関正道
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この商品の詳細

出版社
建帛社
出版社シリーズ
食べ物と健康
ISBN
4767905846
サイズ
単行本
発売年月日
2016年08月01日

この商品の紹介

栄養士養成教育の第一線で活躍する経験豊富な教員たちが、食品学の基礎をわかり易く、系統的に解説したテキスト。管理栄養士国家試験出題基準のすべてを収載するとともに、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）にも対応。

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