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食品衛生学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- 栄養科学シリーズNEXT
- ISBN
- 4061553897
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年09月01日
この商品の紹介
栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第４版。
食品衛生学/単行本
165
円(税込)
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