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日本食およびその素材の健康機能性開発/単行本
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日本食の多くに健康機能性が立証され、世界でも認知されてきている。伝統的な日本食の素材別および総合的な健康機能を、歴史的文化的背景を交えつつ、科学的に紐解く。
日本食およびその素材の健康機能性開発/単行本
1,990
円(税込)
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