この商品の詳細
- 出版社
- 東京大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4130802192
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年03月01日
この商品の紹介
その卓抜なアイディアと美意識で日本の食・菓・器をその空間ごと更新しつづける緒方慎一郎が、東京大学総合研究博物館でのコラボレーションを通して到達する小宇宙。新しい「和食の美」の実践者による食の芸術を紹介する。
喰譜/単行本
5,100
円(税込)
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