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包丁の教科書 定番の和食141レシピも紹介/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 新星出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4405093157
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
美しい包丁使いこそが、料理を仕立てる大切な第一歩。基本の切り方＆研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。それぞれの切り方を使った料理レシピも収録。
包丁の教科書 定番の和食141レシピも紹介/単行本
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