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料理無言抄 加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 能登印刷出版部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4890106608
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年03月01日
この商品の紹介
加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科「料理無言抄」（全９巻）の中の１～４巻を底本として翻刻。全国の魚類・鳥類・獣類など約４６０種の産地・知見を収録する。
料理無言抄 加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科/単行本
1,990
円(税込)
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