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防長米改良と米穀検査/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本経済評論社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4818824140
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年01月01日
この商品の紹介
山口県の「防長米」は近代日本の米穀市場にどのように包摂されたか。産地に浸透する米穀検査が産米を「商品」として仕立て、円滑な取引とその拡大を促していく過程を解明する。
防長米改良と米穀検査/単行本
5,998
円(税込)
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