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この商品の詳細
- 出版社
- 丸善出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4621300060
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年12月01日
この商品の紹介
ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をＱ＆Ａ形式で解説。
和食の常識Q＆A百科/単行本
550
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