この商品の詳細
- 出版社
- オーム社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4274218217
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年12月01日
この商品の紹介
食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Ｅｘｃｅｌプログラムを使ってわかりやすく解説。
Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測/単行本
2,200
円(税込)
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