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新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062225
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年11月01日
この商品の紹介
中国各地方の伝統的な点心から、その技術を踏まえた時代に即した新しい品、さらに西洋の食文化の影響を強く受けたアイスクリームやブリュレなどを含めたスイーツまで、中国点心のレシピを幅広く紹介する。
新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション/単行本
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