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この商品の詳細
- 出版社
- クロスメディア・パブリッシング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4844374343
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年10月01日
この商品の紹介
紹介制の料理店「そのやま」店主・園山真希絵によるビジネス・エッセイ。食への目覚めから、最初のお店「園山」の閉店、そして再起となる「そのやま」の開業、フードビジネスに挑み続ける理由まで、飲食店経営の秘密を語る。
戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く/単行本
165
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