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機能性ペプチドの最新応用技術/単行本
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食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチド。血圧降下・抗酸化・抗ストレスなど、ペプチドの持つ幅広い機能を詳述するとともに、製法・特許・商品開発事例等の産業利用の現状も紹介する。
機能性ペプチドの最新応用技術/単行本
1,990
円(税込)
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