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「和食」って何？/新書

作家 ： 阿古真理
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この商品の詳細

出版社
筑摩書房
出版社シリーズ
ちくまプリマー新書
ISBN
4480689375
サイズ
新書
発売年月日
2015年05月01日

この商品の紹介

食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。

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