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日本料理美しい京の弁当と仕出し 日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416615744
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年03月01日
この商品の紹介
京都で注目される料理人が、京風の味付けと季節の彩りに工夫を凝らした、新感覚の弁当と仕出しを紹介。弁当、仕出しでよく用いる料理の作り方や、料理屋の仕出しの盛り付けの基本、弁当の詰め方なども解説します。
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