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栄養学総論/単行本
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栄養学の歴史から、食物の摂取、炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・水・ビタミン、エネルギー代謝、栄養と健康までを解説した栄養学総論のテキスト。「日本人の食事摂取基準（２０１５年版）」に準拠。
栄養学総論/単行本
165
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