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和食検定 入門編/単行本

作家 ： 日本ホテル教育センター
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この商品の詳細

出版社
日本ホテル教育センター
出版社シリーズ
ISBN
4892620416
サイズ
単行本
発売年月日
2015年04月01日

この商品の紹介

和食検定のテキスト。入門編は、和食文化、和食文化の継承、和食文化を生み出す世界、和食の技とおもてなしといった、和の食文化のベースとなる基本知識を解説する。復習問題も掲載。

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