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チョコレートピエスモンテ/単行本

作家 ： 水野直己
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751111079
サイズ
単行本
発売年月日
2014年10月01日

この商品の紹介

ヨーロッパの伝統的な工芸菓子、チョコレートピエスモンテ。数々の有名な大会で入賞しているパティシエである著者・水野直己が、制作の基本、自身の作品とその制作方法を、写真で紹介します。

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