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シャルキュトリー教本/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416714140
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年09月01日
この商品の紹介
フランス食文化の象徴である、肉加工品の調理技法・シャルキュトリー。パテとテリーヌ、ソーセージなど、小規模レストランでも無添加で失敗が少なくできるメソッドを、それらを使用した料理レシピとともに紹介する。
シャルキュトリー教本/単行本
4,298
円(税込)
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