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魚さばき方事典 この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版！！/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 学研パブリッシング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4058003428
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年09月01日
この商品の紹介
扁平な魚、細長い魚、皮をはぐ魚、トゲのある魚など、体型別・タイプ別に、魚のさばき方や、さまざまな料理の作り方を、写真で解説する。魚以外の海の幸の下ごしらえとレシピ、魚料理に彩りをそえる野菜類の切り方も紹介。
魚さばき方事典 この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版！！/単行本
220
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