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「こんなものを食べさせられていたのか?」という驚き。「何を、どう食べるのか?」という選択。知らないで食べていた、あんなものこんなもの。大切な人を守るために使える「食」の情報!

目次 ：第1章 見なければよかった食べ物の正体(天然だからといって安心安全からはほど遠い。「赤い」着色料の正体はこれだ!;蚕の糞による「緑色」色素から糖尿病の治療効果も!? ほか);第2章 誰かに言いたくなる食べ物の真実(ゆで卵だと思っていませんか?;植物油に水素添加してバターの代替品に ほか);第3章 知ってから口にしたい食べ物の原料(もどきと知っても食べられますか?ネギトロ←アカマンボウ+植物油・豚のラード;長けりゃいいってものじゃない!アナゴ←ウミヘビ ほか);第4章 体を助ける食べ物のパワー(食べ物の「パワー」が失われている!?;機械で大量生産されている食品 ほか)

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