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アミノ酸科学の最前線/単行本

作家 ： 鳥居邦夫
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この商品の詳細

出版社
シーエムシー出版
出版社シリーズ
食品シリーズ
ISBN
4781309323
サイズ
単行本
発売年月日
2014年05月01日

この商品の紹介

進展を続けるアミノ酸科学研究を網羅したテキスト。アミノ酸の栄養生理学をはじめ、アミノ酸と食糧生産、病態とアミノ酸、注目のアミノ酸とその応用などについて、最先端の情報や臨床的知見を踏まえて解説する。

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29,998 円(税込)

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