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この商品の詳細
- 出版社
- 三空出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4944063628
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年05月01日
この商品の紹介
最少の道具と調味料、素材を使い、シンプルな手順で素材の旨みと栄養を引出し、かつ加熱時に発生する過酸化脂質などを最小限に抑える「山本式」調理法。季節の野菜で作る絶品「山本式」料理や上級テクなどを紹介する。
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220
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