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八十八種魚を使いつくす/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061877
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年05月01日
この商品の紹介
１月はおこぜ、２月はひらめ、３月はさより…。内臓や中骨も無駄なく利用しつくす、上野修三流の魚料理術を公開。料理店で多く使われる高級魚だけでなく、大衆魚も視野に入れ、汁から焼物、割鮮まで様々なレシピを紹介する。
八十八種魚を使いつくす/単行本
990
円(税込)
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