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もやし屋 秋田今野商店の100年/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 無明舎出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4895445771
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年11月01日
この商品の紹介
日本の食を支える「こうじ文化」。その発酵食の種菌を生み出す「もやし屋」こと秋田今野商店。酒・ミソ・しょうゆ・漬物・焼酎…あらゆる有用な微生物をつくり、世界に発信を続ける、人と会社の物語。
もやし屋 秋田今野商店の100年/単行本
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