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豆腐の入った鍋に生きた泥鰌（どじょう）を入れて煮るという、かの「泥鰌地獄」は実在するのか？ 「竜虎鳳」なるオソロシげな料理の材料とは？ 古今の書物をあまねく渉猟し、天下の珍味佳肴を食べつくす、至高の食エッセイ。
泥鰌地獄と竜虎鳳 中華料理秘話/文庫
165
円(税込)
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