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食品分析/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 共立出版
- 出版社シリーズ
- 分析化学実技シリーズ
- ISBN
- 4320043930
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年05月01日
この商品の紹介
食品の安全性を保証する食品分析。試料採取や前処理等について説明し、タンパク質や脂質といった「食品成分」、ＰＣＢ、ダイオキシンなどの「食品中の危害化学物質」及び「食品添加物」の代表的な分析法を解説する。
食品分析/単行本
1,790
円(税込)
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