この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782706855
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年04月01日
この商品の紹介
国民の健康の保持増進や、疾病の予防に応え得る食品として期待されている「機能性食品」。食品素材が持つ機能面を機能成分はもちろん、いまだ解明されていない伝承的な効能や臨床成績についても幅広くとり上げて解説する。
食品機能学への招待/単行本
165
円(税込)
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