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品種改良の日本史 作物と日本人の歴史物語/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 悠書館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4903487717
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年05月01日
この商品の紹介
より多く、より美味く、より美しく－。日本人の食生活を多彩でゆたかにしてきた栽培植物の歴史を、社会情勢や人びとの嗜好といった改良の背景をふくめて跡づけるとともに、ゲノム情報の利用など最先端の技術も紹介する。
品種改良の日本史 作物と日本人の歴史物語/単行本
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