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薬学領域の食品衛生化学/単行本

作家 ： 長沢一樹
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この商品の詳細

出版社
広川書店
出版社シリーズ
ISBN
4567472104
サイズ
単行本
発売年月日
2013年03月01日

この商品の紹介

栄養素、栄養補助食品および有害物質に関して、栄養学的・衛生化学的見地から概説。国民の栄養摂取状況の評価に基づいた適切な栄養管理、次世代を衛るための食育に繋げられる横断的知識を修得できる。

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