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食べ物と健康 食品の安全/単行本

作家 ： 有薗幸司
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この商品の詳細

出版社
南江堂
出版社シリーズ
健康・栄養科学シリーズ
ISBN
4524268474
サイズ
単行本
発売年月日
2013年04月01日

この商品の紹介

食品衛生と法規、食品の変質、食中毒、食品添加物などを取り上げ、これらの意義が理解できるよう編纂。放射線汚染など食の安全をめぐる最新の情報も提供する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。

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