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西洋菓子 世界のあゆみ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4886952530
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年02月01日
この商品の紹介
酵母の発見と利用、古代ギリシャ時代の焼き菓子、アメリカ建国とドーナッツ…。世界の西洋菓子のあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。西欧諸国スイーツ事情も紹介する。
西洋菓子 世界のあゆみ/単行本
550
円(税込)
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