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酵素資源余話 酵素のおもしろさを尋ねて/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 東北大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4861631993
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年10月01日
この商品の紹介
５０年間「新酵素の探索と解析」に携わった著者が、酵素の魅力と日本の産業用酵素の歴史的な展開、酵素資源大国日本の姿について綴る。また、高峰譲吉をはじめ、酵素に関わる日本の三偉人も取り上げる。
酵素資源余話 酵素のおもしろさを尋ねて/単行本
275
円(税込)
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