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この商品の詳細
- 出版社
- 理工図書
- 出版社シリーズ
- 栄養管理と生命科学シリーズ－管理栄養士養成課程－
- ISBN
- 4844607953
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年08月01日
この商品の紹介
管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成についてわかりやすく解説する。重要事項をチェックできる記入式ノートつき。
調理の科学/単行本
165
円(税込)
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